随着近几年白茶市场火爆，越来越多的茶友开始了解福鼎白茶，接触福鼎白茶，爱上福鼎白茶。2022年11月29日福鼎白茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。12月1日福鼎被授予“世界白茶发源地”的称号。福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。 2020年7月20日，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单。 2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划。 北京时间2022年11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
